Natillas Semilíquidas
Ingredientes: para 6 raciones
3 huevos
800ml de leche entera
200ml de nata para montar
140g de azúcar morena
1 cucharada de azúcar de vainilla
Una pizca de canela molida
Esta textura es buena para personas con mucositis o dificultades para tragar
Primero batimos los huevos y reservamos.
En un bol, ponemos el resto de los ingredientes, mezclándolos muy bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta. Una vez todo bien mezclado, añadimos los huevos y volveremos a mezclar todo muy bien.
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos el contenido del bol. Cuando comience a hervir bajamos el fuego al mínimo. Estaremos moviendo durante 7 u 8 minutos, hasta que veamos que va espesando un poco. Una vez así lo ponemos en varios moldes o en uno solo y dejamos enfriar.
Podemos servirlo con una galleta en la parte superior o bien con un poco de canela molida y azúcar por la superficie.
