Mousse de Melocotón
Ingredientes para 6 raciones
1 bote de melocotón en almíbar, grande
3 cucharadas de azúcar
200 ml de nata para montar
200ml de almíbar
1½ sobres de cuajada
Esta receta es muy aconsejable para las personas con problemas de mucositis o dificultades para tragar
Retiramos el melocotón pero guardando el almíbar. Ponemos en un cazo la nata y la calentamos, cuando comience a hervir apagamos el fuego y agregamos los sobres de cuajada, movemos y añadimos 200ml de almíbar .
A continuación cogemos un bol, y ponemos el resto de ingredientes, los trituramos muy bien y los mezclamos con la nata, el almíbar y la cuajada.
Vertemos la mezcla en copas o moldes que hayamos elegido, y dejamos que se enfríe, y posteriormente introducirlo en el frigorífico durante unas 3 o 4 horas.
Decorar con azúcar glass, un poco de galletas picadas por encima o bien unos cacahuetes o nueces acarameladas picadas. De cualquiera de las formas está buenísima.
