Quesada Pasiega
Ingredientes para 6 raciones
300 g harina
500 g azúcar
100 g mantequilla
2 yogurt de limón
4 huevos
1l de nata para montar
80 g de almendras muy trituradas
Unas gotas de limón
Bastante ralladura de un limón
3 golpes de canela en polvo
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º C.
Después cogemos el molde que elijamos y lo untamos generosamente con mantequilla algo blandita, pues se extiende mejor.
Cogemos un bol grandecito, añadimos los huevos y los batimos, posteriormente el azúcar, los yogures, la nata y la ralladura de limón, un poco de canela y por último vamos echando poco a poco la harina y mezclando todo muy bien.
Echamos la mezcla en el molde, dando unos golpes con el molde sobre una superficie dura para extender bien la masa y horneamos más de 1 hora, va a depender del tipo de horno que usemos, pero podemos comprobar pinchando en el centro, si no está hecho saldrá con la masa semilíquida, de lo contrario estará hecho.
Una vez hecho dejarlo enfriar. Espolvorear un poco de azúcar glas por encima y listo para servir.
