Tarta de Crema de Arroz con Leche
Ingredientes Crema de Arroz con Leche
200g de Arroz
800ml de Leche
400ml de Agua
1 bote pequeño de Leche Condensada
Canela en Rama
Cáscara de Limón
2½ sobre de Cuajada
2 cucharadas de azúcar
Para las personas con problemas para tragar, mucositis o irritación en la boca es más aconsejable la utilización de la Base de Bizcocho, pero siempre con prudencia
Poner en una cazuela la leche, el agua, la leche condensada, el azúcar, la cáscara de limón, y la canela en rama, a fuego medio y sin dejar de mover hasta que esté bien disuelta la leche condensada y comience a hervir. Entonces añadimos el arroz y movemos hasta que vuelva a ebullición, entonces bajamos en fuego al mínimo y vamos moviendo de vez en cuando durante unos 25 o 30 minutos. Añadimos el sobre y medio de cuajada, movemos hasta que se disuelva bien y dejamos al fuego otros 10 minutos moviendo de vez en cuando. Retiramos la cáscara de limón y la rama de canela y nos disponemos a triturar todo en la misma cazuela o con el tipo de batidora que dispongamos.
Una vez triturado todo lo vertemos encima de la base que hayamos elegido hacer, dejamos que se enfríe, y posteriormente introducirlo en el frigorífico durante un rato
Sacarlo del molde y espolvorear un poco de canela por encima o bien una mezcla de azúcar y canela. De las dos formas está buenísima
| Base de Bizcocho
1 huevo 25g de azúcar blanca o 35g de azúcar morena. 25g de harina Un poco de canela molida.
Mezclar todos los ingredientes muy bien en un bol. Coger un molde de cristal o silicona, engrasarlo un poco y verter la mezcla. Introducirlo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos y sacar para que se enfríe. |
Base de Galletas
En este caso utilizaremos 250g de las típicas galletas con canela 80g de mantequilla (temperatura ambiente)
Triturar las galletas y mezclarla con la mantequilla ya blandita. Poner en la base del molde papel de hornear .Extender la mezcla por la base del molde, e introducirlo en el frigorífico. |
